Borkovice jsou první vsí Soběslavsko-veselských Blat směrem od Veselí. Název vsi nepochází od borků, sušených cihel rašeliny, které se používaly k topení, ale údajně od jakéhosi Borka. Rašelina se v těchto místech ale těží dodnes pro zahradnické účely. Vesnice sama je poměrně malá a díky blízkosti města je zde i více novostaveb a rekonstrukcí, než v dalších vsích v okolí. Je zde ale dost statků zachovalých. Největší je asi bokem situovaný mohutný špýchar. Ve vsi se na rozdíl od okolních téměř nevyskytují čistě bílé stavby, barevnost je ale přiměřená.